¡Dale un toque de sabor gourmet a tu plato en solo minutos! Esta guarnición simple, colorida y nutritiva es el acompañamiento ideal para tus Milanesas Sojita favoritas.
| Tiempo de Preparación | Tiempo de Cocción | Porciones |
| 10 minutos | 8-10 minutos | 2-3 |
Ingredientes
- 2 unidades de Zuchini (calabacín) medianos
- 1/2 unidad de Morrón (pimiento) verde
- 2 dientes de Ajo
- 2 cucharadas de Manteca (o margarina vegetal para una opción vegana)
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- Sal y Pimienta negra a gusto
Preparación (Paso a Paso)
1. Preparación de los vegetales
- Zuchinis: Lava bien los zuchinis y córtalos en medias lunas o cubos medianos. No es necesario pelarlos.
- Morrón verde: Lava y retira las semillas y las venas blancas. Córtalo en tiras finas.
- Ajo: Pela y pica finamente los dos dientes de ajo.
2. Salteado inicial
- Coloca la sartén a fuego medio-alto. Añade la mantequilla y la cucharada de aceite de oliva. El aceite ayudará a que la mantequilla no se queme rápidamente.
- Una vez que la mantequilla se derrita y burbujee, añade el morrón verde picado. Saltea durante unos 2 minutos, hasta que comience a ablandarse ligeramente.
3. Cocción del ajo y zuchinis
- Agrega el ajo picado a la sartén. Saltea por unos 30 segundos, teniendo cuidado de que el ajo no se dore demasiado o se amargue.
- Inmediatamente después, incorpora los zuchinis cortados. Sube el fuego a medio-alto.
4. Toques finales
- Saltea los vegetales vigorosamente durante 5 a 7 minutos. Queremos que los zuchinis estén tiernos, pero que conserven un poco de firmeza (al dente).
- Sazona con una generosa pizca de sal y pimienta negra recién molida. Prueba y ajusta el sabor si es necesario.
- Retira del fuego y sirve inmediatamente.
Consejo Sojita:
Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de queso parmesano rallado al momento de servir o sustituir la mantequilla por margarina vegetal para una opción 100% vegana.
¡Disfruta de esta deliciosa guarnición con tus Milanesas Sojita!